Чтобы избавиться от горечи нужно сварить порезанные шкурки мандарина в подсоленной воде около часа и горечь пропадёт.
Что потребуется:
Сахар из расчёта 1 к 1, если у вас 100 грамм корочек, значит 100 грамм сахара.
Потребуется 1 литр воды, немного сока свежего мандарина и совсем чуть-чуть лимонной кислоты или лимона.
Рецепт варенья из мандариновых шкурок:
Нагреваем воду, добавляем сахар
После закипания сиропа добавляем корочки мандарина
Варим около 2-х часов
Снимаем с огня и даём остыть
Снова ставим на плину
Добавляем сок мандарина, лимон по своему вкусу
И кипятим около полу-часа
Снимаем с огня - варенье готово!