Маринованная шея - неотъемлемая часть классического чешского гриля. Предлагаю необычный шашлык с домашним соусом.

Ингредиенты:

• шея
• стакана масла
• 5 гр. сушеного чеснока
• 5 гр. чили
• 10 гр. сушеных овощных специй
• 10 гр. сладкого перца
• кетчуп
• соус тартар

В большую миску налить масло на маринад, посыпать специями и перемешать.
Обмакнуть мясо ненадолго в маринад, а затем выложить на горячий гриль. Перед тем, как мясо будет готово, сделаем соус. Смешаем кетчуп и тартар в пропорции 1:1. Подавать с запеченным мясом. Свежую хрустящую выпечку можно закусывать шейкой и овощами.