Вкрутую яйца нужно варить в диапазоне 7 ... 10 минут. Желток получается твёрдый, не очень вкусный. Время варки можно рекомендовать, но насколько сильным будет огонь трудно определить. 10 минут относится к слабому огню, грамотные хозяйки после закипания воды всегда уменьшают огонь до минимального значения, вода продолжает кипеть. Огонь разной интенсивности и даёт диапазон времени варки.
Более вкусные получаются яйца варенные 3 минуты. Это чисто английская технология, желток не крутой а минимально жидкий. Это самое вкусное варенное яйцо.