Во всём нужно соблюдать меру. Как и любой продукт который употреблять в больших количествах вместо пользы может нанести только вред. Частое употребление может вызвать диарею, тошноту, вздутие живота или гиперкалиемию.

Что бы проверить любой фрукт или овощ на содержание нитратов можно приобрести прибор который измеряет содержание нитратов, и ходить с ним за покупками. Ну а если в общем то все нужно кушать в меру.