Резина - дёшево, быстро изнашивается и ломкая.
ПВХ - прочнее резины и к нагреву устойчива, но дороже, а если брать армированную, то цена вообще кусается.
Хипалон и неопрен - дорого, но прослужит долго - стойкая к износу, прочная.

Выбирать лодку нужно по-многим параметрам, не только по материалу.