Спаржа по-корейски из чего её делают. Рецепты

Спаржа по-корейски из чего её делают. Рецепты

Корейская спаржа, соевая спаржа, фучжу, фупи - что это такое? Как её едят? Из чего делают на самом деле? Об этом разбираемся в этой статье, а также немного рецептов как приготовить соевую спаржу по-корейски.

Из чего делается соевая спаржа?

Корейская спаржа, юби, доупи, соевая спаржа, фучжу, фупи - это не что иное как пенка соевого молока... Почему назвали спаржа - наверно, потому что в сухом виде эта пенка немного напоминает стебельки растений.

Как делают соевую спаржу?

Соевое молоко нагревают и на его поверхности начинает образовываться толстая и плотная пенка (как при нагреве обычного молока), затем её просто подвешивают на палочки и сушат. Вот в таких палочках - она как раз и производится и хранят, затем её размачивают в холодной воде и уже потом готовят из неё разные блюда.

Рецепт как приготовить соевую спаржу по-корейски?


Купите спаржу, затем её нужно вымачивать в воде 6-8 часов, затем слейте лишнюю жидкость и можно приступать к мариновке спаржи.

Что понадобится для маринования спаржи:

  1. 0,5 кг спаржи;
  2. 0,5 л воды;
  3. 2 ст. л соли;
  4. 2-3 зубчика давленого чеснока;
  5. 1 ложка уксуса;
  6. Перец чили по-вкусу и по желанию.

Маринуем в холодильнике около двух дней.

Лишний, не впитавшийся рассол сливаем.

Готовую спаржу затем можно смешать с морковью по-корейски и у вас получится привычный салат.


Другой рецепт приготовления спаржи

Репчатый лук жарится на масле и смешивается с размоченной спаржей, по-вкусу добавляются приправы: соль, перец, соевый соус, пару капель 9% уксуса, чеснок, немного сахара. Перемешайте и закройте плотной крышкой так оставьте в тёплом месте для мариновки на несколько часов.


Спаржа по-корейски из чего её делают. Рецепты
Спаржа по-корейски из чего её делают. Рецепты

Поделитесь своими рецептами приготовления спаржи в комментариях.