Почему вода шумит в чайнике до закипания?

Почему вода шумит в чайнике до закипания?

Вы задумывались почему чайник шумит во время нагрева воды? В этой статье я постараюсь ответить на этот вопрос.

При достижении точки кипения, а это мы знаем 100 градусов, молекулы воды получают настолько много энергии, что их молекулярная связь, удерживающая в жидком состоянии начинает разрушаться и вода превращается в пар.

При закипании воды на дне чайника в самой горячей его части - температура больше 100 градусов и появляются маленькие пузырьки насыщенного пара, которые издают звук с частотой 100 ГЦ.

Пузырьки начинают отрываться от дна и подниматься к поверхности. Когда они проходят через более холодные слои воды, то остывают и разрушаются. 

Такое "схлопывание" пузырьков газа создаёт приличные по силе ударные волны и производит звук частотой около 1 кГц., а сам процесс их образования именуется "кавитацией".

Каллапсирующие пузырьки начинают перемешивать жидкость, высвобождая ещё более мелкие пузырьки пара и воздуха. Это тоже дополнительно создаёт звук с частотой примерно 35-65 кГц.

Когда верхние слои разогреются до температуры близкой к 100 градусам, пузырьки которые образовались на дне всё ближе и ближе поднимаются к поверхности.

Из-за большого количества пузырьков начинает нарастать шум, а когда вся вода в чайнике достигнет точки кипения, пузырьки поднимаются на поверхность и лопаются там, звук при этом более мягкий.