Очень вкусный шашлык поучается если замариновать мясо на ночь в горчице с мёдом и не забудьте про лук - он тоже даёт вкус. Маринуете и жарите как обычно.

В уксуса со специями ( лук, горчица, перец) предпочитаю мариновать). Хотя можно на вине, в майонезе, вариантов масса

По сути, барбекю - это смесь дерева, дыма и мяса, поэтому топливо, которое вы используете, может существенно повлиять на вкус. Лучше всего использовать кусковой древесный уголь, сделанный из высококачественной твердой древесины без каких-либо химикатов, которые способствуют меньшему горению древесного угля. Затем вы можете добавить разные кусочки твердой древесины, в зависимости от вкуса, который вам нужен: дуб, яблоко и вишня - самые любимые. (Любой достойный садовый центр будет иметь множество дров для приготовления и копчения в секции барбекю; в противном случае в Интернете есть множество магазинов.) Избегайте древесного угля, который пахнет бензином - вероятно, он был приготовлен с использованием жидкости-ускорителя, которая испортит вашу пищу. Также держитесь подальше от прессованных брикетов: они создаются путем смешивания угольной пыли с клеем и часто горят слишком сильно.

Считаю что мясо должно быть мясом поэтому мой рецепт, мясо, соль, перец, лук, томаты, и выдавить в маринад 1-2 лимона.