В крылышках мало мяса, а так по вкусу они тоже вкусные. Если приготовить хорошо. Например замариновать перед готовкой.

Спор легко решается, если знать, что хищники первым делом едят кишечник, а собственно мясо особенно есть не спешат. Почему? Чистое мясо переваривается плохо, так как оно состоит из "твёрдых" волокон, которые сокращаются, это мышечная ткань.
Точно так и куриные ножки, это самая "твёрдая" не вкусная часть куриной тушки.