Совершенно верно. Чёрный чеснок - это обычный чеснок, который обрабатывается термообработкой. Вы наверное замечали как темнеет чеснок, если его нагреть, поэтому при готовке его добавляют в последнюю очередь.

Приготовить в домашних условиях чёрный чеснок практически невозможно, т.к. потребуется выпекать 40 дней при температуре 65-70 градусов и при влажности 70-80 %.